Как готовить

Размочить грибы в теплой воде. Рисовую вермишель разрезать кухонными ножницами на кусочки длиной 6 см и замочить 10 минут в прохладной воде. Свиное филе порезать полосами шириной около 1 см. Лук очистить, кропотливо помыть, обсушить и порезать тонкими кольцами. Разогреть растительное масло. Обжарить в нем мясо 2 минутки, переворачивая, приправить солью. Добавить лук и поджарить еще 1 минутку. Влить в смесь бульон, шерри, соевый соус и добавить грибы совместно с водой, в какой они были замочены, довести до кипения, прокипятить на сильном огне 1 минутку, Вскипятить воду, всыпать лапшу и варить 1 минутку, откинуть, отдать стечь и разложить на 4 предварительно нагретые тарелки. Взбить яичные желтки и залить лапшу, Поверх разложить горячий мясной соус.

Китайское блюдо, скоро в приготовлении

Продукты

- яичко (желток) - 4 шт.
- вода - 3 л
- соевый соус - 4 ст. л.
- сухое шерри - 6 ст. л.
- крепкий горячий куриный бульон - 125 мл
- соль - 1/2 ч. л.
- растительное масло - 4 ст. л.
- лук репчатый - 4 шт.
- свиное филе - 400г
- рисовая вермишель - 300г
- сушеные темные китайские грибы - 8 шт.