Как готовить

Взбить желтки, добавить молоко, соль по вкусу, муку, раздельно взбитые белки, добавить к ним щепотку соли и замесить тесто. Салфетку намочить в прохладной воде, отжать и завязать в нее кусочек теста, сделав 2 узла на расстоянии 2 см один от другого. Узелок с тестом подвесить над кастрюлей с кипящей водой на палочке либо на древесной ложке с длинноватой ручкой, укрепив его таковым образом, чтоб он висел, но не плавал в воде. Через 20 мин варки ослабить нижний узел, чтоб тесто разбухло. Длительность варки – 3/4 ч. Содержимое салфетки вытащить и в данный момент же разрезать узкой ниткой на полосы.

Продукты

- соль.
- молоко - 1 стакан
- яичко - 4
- мука - 250г