Как готовить

Кропотливо отпрессованный сухой творог протереть через железное сито и добавить сметану и приправить по вкусу сахаром. Всю массу кропотливо перемешать и растереть. Приготовить тесто (лучше из картофельной муки), разделать круглые заготовки для вареников, начинить творожным фаршем, разделать вареники, защепив края, и отварить их в подсоленном кипяточке около 10 минут. Готовые вареники вытащить шумовкой, отцедить остатки воды, переложить на жаростойкое блюдо, залить 2 стаканами сметаны и поставить в горячую духовку, чтоб вареники отлично подрумянились.

Продукты

- тесто для вареников с творогом

для запекания:

- сметана - 1 стакан
- сахар - по вкусу
- густая сметана - 2-3 ст. л.
- творог - 600г

обсуждение на форуме - (1) Сообщения(ий)