Как готовить

Сварить картофеля, очистить от кожуры и пропустить горячим через мясорубку либо размять вилкой. Картофельную массу смешать с мукой, яичками, солью (по желанию можно добавить и темного перца по вкусу) и кропотливо перемешать. Картофельная масса не обязана прилипать к рукам. Кухонный стол подпылить мукой и сформовать из картофельной массы длинноватые колбаски, шириной с палец.

Потом порезать на куски длиной 4-5 см (кнедли можно сформовать и в виде шариков, величиной с грецкий орешек). Опустить их в подсоленный кипяточек и варить при кипении, закрыв кастрюлю крышкой, до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Кнедли вытащить из воды шумовкой и отцедить. Обжарить молотые сухари на масле, слегка посолить и залить кнедли.

Подавать горячими к запеченному либо жареному мясу. Кнедли можно подать и как самостоятельное блюдо. В таком случае политые маслом кнедли посыпать тертым сыром либо брынзой. Кнедли можно подать и на сладкое, ежели их посыпать ванильным сахаром, смешанным с молотой корицей.

Продукты

- перец.
- соль
- масло сливочное - 5-6 ст. л.
- сухари молотые - 2-3 ст. л.
- яичко - 2 шт.
- мука - 250г.
- картофель - 1 кг