Как готовить

Манты из дрожжевого теста получаются больше большие и сочные на вкус.

Для приготовления теста, замешиваем муку, дрожжи, сахара, воды и соли. Отдать некое время настояться. Готовое тесто порезать на куски и раскатать кружочками, на разделочной доске обсыпанной мукой.

Для приготовления фарша, необходимо пропустить мясо через мясорубку, мелко нашинковать лук. Все составляющие кропотливо перемешать и добавить соль.

Приобретенный фарш положить на лепешки из теста и защепить концы. Потом манты поместить на каскан и варить 30-40 минут.

Приготовленные манты кладут в глубочайшие пиалы по 3 - 4 штуки на порцию и заливают бульоном.

Продукты

- масло - 1/3 ч.л.
- уксус 3%.-ный - 10 мл

для сантана:

- бульон - 20 мл
- масло растительное - 1/2 ч.л.
- перец красноватый молотый - щепотку
- лук репчатый -1 шт.
- баранина - 170 г
- дрожжи - 2 г
- мука - 100 г