Как готовить

Сырой очищенный картофель для фарша порезать маленькими кубиками и смешать с также нарезанными луком и салом, поперчить, посолить.

Из муки и воды приготовить тесто, отдать расстояться 30-40 минут. Потом раскатать его в огромную и чрезвычайно узкую лепешку и разрезать на квадраты 10х10 см. Положить на каждый квадрат столовую ложку фарша, соединить кончики квадрата из теста на искосок и защепить углы, чтоб манты заполучили продолговатую форму.

Приготовленные таковым образом манты поместить на смазанные жиром сетки - касканы. Касканы установить над котлом с кипящей водой либо бульоном, плотно закрыть крышкой и варить на пару 25 - 30 минут.

Продукты

- соль.
- перец - по вкусу
- репчатого лука - 200г
- сало - 100-150г

для фарша:

- картофель - 800г
- соль
- растительное масло - 1 ст. л.
- вода - 1/2 стакана
- мука - 350г