Как готовить

Разрезать баклажан вдоль. Смазать мякоть оливковым маслом, посыпать чесноком. Тушить баклажан 30 минут в духовке срезом вверх. Вытащить ложкой мякоть баклажана и отлично размять.

Листы лазаньи в течение 10 минут подержать в горячей воде, откинуть, переложить в прохладную воду. Варить брокколи 2 минутки в подсоленной воде, откинуть. Пожарить в масле муку, добавить 200 г воды, в какой варились брокколи, взбитые сливки, соль, перец и мускатный орешек. Готовить эту смесь, помешивая, до загустения. Потомить соус 3 минутки, остудить и вбить в него яичко. На дно огнеупорной посуды налить незначительно соуса. Положить 2 листа лазаньи. Сверху выложить половину порции брокколи и половину пюре из баклажана. Полить соусом.

Опять положить 2 листа лазаньи, а потом оставшуюся часть брокколи и пюре из баклажана. Полить соусом, накрыть крайними 2-мя листами лазаньи. Опять полить соусом. Посыпать лазанью 2-мя сортами сыра, накрыть фольгой и готовить в духовке 20 минут, после этого удалить фольгу и готовить блюдо еще 10 минут.

Время приготовления: 90 мин.

Продукты

- (тертый) - 50г.
- Пармезан&quot
- сыр &quot
- (тертый) - 100г
- Моццарелла&quot
- сыр &quot
- соль, перец - по вкусу
- яичко - 1 шт.
- мускатный орешек - по вкусу
- взбитые сливки - 200г
- мука - 50г
- сливочное масло - 60г
- брокколи - 1 кг
- чеснок - 1 долька
- оливковое масло - 2 ст. л.
- баклажан (большой) - 1 шт.
- лазанья - 150г