Как готовить

Замешать тесть из муки, воды и соли. Раскатать из него долгий жгут и поделить его на куски весом по 20 г. Куски раскатать тонкими кружочками, но так чтоб края их были тоньше середины.

Для фарша. Пропустить через мясорубку баранину (ежели мясо недостаточно жирное, необходимо добавить мелко нарезанный шпик), добавить мелко нашинкованный репчатый лук, прохладную воду, соль и перец, все отлично перемешать. К фаршу также следует добавить чеснок и мелко нарубленную зелень петрушки и укропа по вкусу.

Формируем манты: для этого на середину раскатанных кружочков теста кладем фарш и края теста защипываем. Приготовленные манты положить на смазанные жиром сетки (касканы) и готовить на пару в течение 30 минут.

Подать манты, полив уксусом либо сметаной, можно положить кусок сливочного масла.

Продукты

для поливки:

- уксус 3%-ного либо сметана - 1 ст. ложка.
- шпик - 1 ст. ложка
- репчатый лук - 2 шт.

для фарша:

- говядина либо свинина - 500 г
- соль - 1/2 ч. ложки
- вода - 1/3 стакана
- мука - 1,5 стакана