Как готовить

Натереть сваренный накануне картофель и замесить тесто, перемешав картофель с мукой, яичками и специями. Тесто раскатать в пласт шириной 1/2 см, порезать полосами шириной 8 см, длиной 5 см, смазать внутренностью, каждую полоску скатать в ролик и закрепить кончики. Кнедлики опустить в слегка подсоленную воду и варить на медленном огне в течение 20 мин. Откинуть на дуршлаг, отдать стечь воде и выложить на блюдо. Панировочные сухари подрумянить в масле и посыпать ими клецки. В качестве внутренности быть может применено мясо, шпик либо овощи, которые предварительно следует потушить в жире с луком и зеленью. Грибы являются также прелестной внутренностью. Эти кнедлики подают со свежим салатом либо с теплой подливкой из зелени. Ежели внутренность не мясная, то кнедлики сами по себе являются красивым гарниром к мясу.

Продукты

- внутренность.
- мускатный орешек - щепотка
- соль
- яичко - 2
- картофельная мука - 100г
- пшеничная мука - 125г
- картофель - 750г