Как готовить

Филе трески опустите в кастрюлю, добавьте вино, лавровый лист, лук и морковь. Посолите, поперчите, потом доведите до кипения и варите 5 минут.

Выньте рыбу, вилкой разделите мякоть на небольшие куски. Бульон, в каком варилась рыба, долейте водой до 1 литра.

Тем временем листики лазаньи отварите в согласовании с аннотацией, добавив в воду незначительно растительного масла, чтоб они не склеились. Выложите лазанью в дуршлаг и помойте прохладной водой. Разложите на мокроватом кухонном полотенце и обсушите.

Лук-порей порежьте на некрупные куски и обжарьте на сливочном масле с чесноком под крышкой около 10 мин. Выньте лук-порей шумовкой.

Обжарьте муку на сливочном масле в течение 1 мин. Снимите с огня и смешайте с 1 литром бульона и оставшимся вином. Доведите до кипения, помешивая и варите 2 мин. Снимите с огня, добавьте сливки, сметану и укроп, посолите и поперчите.

Налейте незначительно соуса в глубочайшее прямоугольное блюдо. Положите на дно несколько листиков лазаньи, потом слой рыбы, морепродуктов и лука-порея и налейте еще незначительно соуса. Продолжайте укладывать слоями. Закончите соусом. Присыпьте чеддером, пармезаном и арахисом.

Запекайте лазанью на среднем огне чуток меньше часа. Украсьте креветками, мидиями и свежим укропом.

Продукты

- мидии, креветки и арахис - для декорации.
- сыр пармезан (тертый) - 2 ст. л.
- сыр чеддер - 50г
- креветки (очищенные) - 200г
- сушеный укроп - 2 ст. л.
- укроп (нарезанный) - 1 ст. л.
- сметана - 1/2 стакана
- нежирные сливки - 1/2 стакана
- мука - 1/2 стакана
- чеснок (раздавить в прессе) - 1 зубчик
- сливочное масло - 2/3 стакана
- лук-порей - 450г
- лазанья (зеленоватые листы) - 200г
- соль и перец - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- морковь, лук (нарезанные) - по вкусу
- белоснежное вино - 1 стакан
- треска (филе) - 450г