Как готовить

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, горячим размять, прибавив сливочное масло, либо протереть через сито, посолить, поперчить по вкусу. Мелко порезать луковицу и обжарить до золотистого цвета в маленьком количестве растительного масла. Смешать поджаренный лук (совместно с маслом) с горячим приготовленным картофелем, кропотливо размешивая всю массу внутренности. Потом творог смешивают с горячим картофельным пюре, взятые в равных пропорциях. Добавить по вкусу рубленую зелень. При желании внутренность быть может и сладостной.

Приготовить обычное тесто для вареников, разделать на лепешечки, положив в каждую по ложке внутренности, отварить в подсоленном кипяточке. Подать готовые вареники чрезвычайно горячим с горячим сливочным маслом, смешанным со сметаной.

Продукты

- сметана
- соль, темный молотый перец - по вкусу
- зелень укропа либо петрушки - по вкусу
- масло растительное - 2 ст. л.
- масло сливочное - 1 ст. л.
- лук репчатый - 1 луковица
- творог - 200г
- картофель - 4 клубней
- тесто для вареников обычное (лучше с добавлением яичка)