Как готовить

Малину помыть, засыпать сахаром и бросить на 30 мин для выделения сока. Замесить тесто средней густоты. Слить с малины образовавшийся сок - ягоды готовы для внутренности. Тесто раскатать в пласт шириной 1,5-2 мм, порезать на квадраты 5х5 см, каждый слегка смазать яичком, положить малину (незначительно, по другому тесто будет прорываться), сложить готовые вареники треугольником и защипать края. Края не должны быть толстыми - это существенно усугубит вкус. Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и, когда всплывут, вытащить их шумовкой и полить разогретым сливочным маслом. Раздельно к вареникам подать сладкий сироп, отварив незначительно малины в маленьком количестве воды, добавить слитый с малины сок и сахар по вкусу.

Продукты

- соль - по вкусу.
- вода -100г
- сахар - 200г
- малина - 1кг
- тесто