Как готовить

Приготовить соус-рагу: жарить нарезанный лук, толченый чеснок, морковь нарезанная кубиками и сельдерей в растительном масле до мягкости. Положить говядину и скоро обжарить до кофейного цвета. Налить вино, положить приправу и держать на огне, пока вино не выпарится.

Добавить молоко и мускатный орешек и продолжать держать на огне, пока они не растворятся. Помидоры очистить от кожицы и порезать. Положить помидоры, сахар и эстр Читать полностью »

Как готовить

Снять кожицу с помидоров и нарубить мякоть. Лук нарубить. Сало и печень порезать кубиками. Растопить сало в 1 ст. ложке масла, добавить лук, помидоры, мясо и обжарить. Добавить к мясу томатную пасту Читать полностью »

Как готовить

Помидоров порезать ломтиками, другие - кружками. Чеснок и лук мелко порезать, потушить в горячем растительном масле до прозрачности. Добавить ломтики помидоров и зелень, мелко нарезанную, соль и перец.

Соус упарить до густой консисте Читать полностью »

Как готовить

Шпинат припускают и протирают. Насыпают на стол холмом муку, делают в ней воронку и кладут туда пюре из шпината, добавляют яичко и соль, замешивают тесто и раскатывают его пластами, как для лапши, дают незначительно подсохнуть и нарезают на полосы длиной 1 Читать полностью »

Как готовить

Грибы очистить и порезать небольшими кусками. Очистить чеснок и в 3 приема тушить до прозрачности по 1 измельченной дольке в 2 ст. ложках оливкового масла, растопленного на большой сковороде. Грибы поделить на 3 части и в 3 приема обжаривать в горячем растительном масле по 4-6 минут каждую порцию . Высыпать в миску и отставить в сторону.

Для приготовления соуса бешамель разогреть сливочное масло в кастрюле и, помешивая, обжарить в нем муку. Равномерно добавлять в кастрю Читать полностью »

Как готовить

Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Пока вода закипает, крупно нарежьте лук. Удалите шкурку с колбасы.

Поставьте на мощный огонь сковороду среднего размера. Накрошите на сковороду колбасу и жарьте, помешивая 5 минут, пока колбаса не приобретет золотистую корочку. Добавьте лук и чеснок и жарьте, помешивая, 3-4 мин, пока лук не станет полупрозрачным.

Засыпьте м Читать полностью »

Как готовить

Взять чеснок выдавить его давилкой, репчатый и зеленоватый лук мелко порезать, а морковь натереть. Потушить овощи в растительном масле. К тушеным овощам добавить столовую ложку муки, очищенные Читать полностью »