Как готовить

Муку высыпаем на стол горкой и делаем в ней небольшую воронку. Аккуратненько выливаем туда подсоленую воду, я Читать полностью »

Как готовить

Сырые пельмени поджарить во фритюре до образования светло-коричневого цвета. Соус сметанный либо томатный можно подать раздельно в соуснике.

Продукты

- соус - 50г.
- жир (для фритюра) - 12г
- пельмени - 200г

Как готовить

Вареные либо поджаренные пельмени (не непременно с мясом, можно с рыбой, грибами, овощной внутренностью, творогом) вы Читать полностью »

Как готовить

Тесто делается также, как и для обыденных пельменей.

Для фарша нужно взять кальмаров очистить, помыть Читать полностью »

Как готовить

Эти пельмени являются гордостью сибирских ресторанов, чрезвычайно отлично идут под водку как основное блюдо торжественного стола.

Для начала замесить тесто. Для этого муку просеять и насыпать горкой, в центре сделать лунку и влить воду, 1/2 яичка и все посолить. Отлично замесить тесто, а потом бросить его на 20 - 30 минут, прикрыв марлей либо салфеткой.

Мясо 3-х видов (говядину, свинину и баранину) 2 раза пропу Читать полностью »

Как готовить

Для приготовления специфичного пельменного фарша нужно филе горбуши либо кеты и пропустить дважды через мясорубку совместно с жирной свининой и сырым репчатым луком. Потом добавить к фаршу яичка, соль, темный молотый перец и воду и отлично перемешать.

Продукты

- перец темный молотый, соль.
- вода - 1/4 стакана
- яичко - 1 шт.
- лук репчатый -1 шт.
- свинина жирная - 250 г
- филе рыбное (горбуша, кета) - 300 г

Как готовить

Подосиновики отварить в подсоленной воде, смешать с подрумяненным на сковороде луком, пряностями и обжарить. Замесить крутое пресное тесто и сделать пельмени. Варить их, как традиционно, в соленой воде с лавровым листом и подавать горячими со сметаной и растопленным сливочным маслом.

Продукты

- вода.
- темный перец (молотый), соль - по вкусу
- растительное масло (для обжарки) - 1/2 стакана
- лук репчатый - 1 шт.
- яичко - 1 шт.
- мука - 1.5 стакана
- подосиновики - 500г

Как готовить

Рыбу, свинину и лук дважды пропустить через мясорубку. Добавить яичко, перец, соль, воду и отлично перемешать. Дальше готовить пельмени обыденным методом.

Продукты

- соль, перец - по вкусу.
- вода - 1/4 стакана
- яичко - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- рыба (филе, горбуша, кета) - 300г
- свинина (мякоть) - 250г

Как готовить

Для грибного фарша грибы помыть, мелко порезать, посолить, половину грибов сварить, другие потушить на сковороде. Когда жидкость выпарится, добавить к тушеным грибам вареные, масло и жарить. Раздельно обжарить на масле мелко изрубленный лук до золотис Читать полностью »

Как готовить

Для приготовления фарша: пропустить через мясорубку с мелкой сеткой баранину, свинину и костный мозг. Все отлично замешать, посолить и поперчить по вкусу.

Для теста, нужно просеять муку, потом насыпать ее горкой, сделать лунку и Читать полностью »