Как готовить

Раздельно сварить бульон из костей. Мякоть баранины пропускают через мясорубку, добавляют лук, перец и отлично перемешивают.

Из муки и яичка с добавлением соли готовят крутое тесто. Приобретенное тесто раскатывают шириной около 2 мм. От Читать полностью »

Как готовить

Грибы очистить, отварить, мелко порезать и жарить в масле с третьей частью (от грибов) – рубленой рыбы. Рыбу предваритель Читать полностью »

Как готовить

Сначала необходимо сварить крутую гречневую кашу и остудить ее. Потом взять творог и протереть через сито, добавить сахар, сливочное масло и яи Читать полностью »

Как готовить

Приготовьте пельменное тесто. Потом фарш из мяса говядины и свинины с добавлением лука , чеснока и специй.

Самое основное в пелеменях по-амурски это соус. Готовим соус для пельменей. Его готовить так: печень порезать б Читать полностью »

Как готовить

Яичка размешать. Чеснок с травками прогреть в масле в сотейнике, чуток остудить и добавить к яичкам. Вмешать муку и замесить тесто.

Готовое тесто раскатать и вырезать из Читать полностью »

Как готовить

Муку просеять и замесить тесто в кастрюле либо на столе. Поначалу из муки сделать горку, а снутри - углубление, в которое влить нагретую до 35 градусов воду, добавить соль, яичко. Ко Читать полностью »

Как готовить

Из муки, яичка и 2-ух столовых ложек воды замесить крутое тесто. Раскатать его в пласт, шириной 2-3 мм, порезать на прямоугольники 5 на 6 см.

Для внутренности: 300 гр. говядины, 3 луковицы, чайная ложка темного молотого перца, соль и две столовые ложки изме Читать полностью »

Как готовить

Сначала необходимо замешать тесто. Для этого смешиваем воду с яичками и солью, что бы вышла однородная масса. Насыпаем муку горкой на стол и делаем посреди углубление, в которое и наливаем воду с яичками и солью. Жидкость добавляется из расчета 2 стакана воды на килограмм муки. Замешиваем однородное Читать полностью »

Как готовить

Говядину, сало-сырец, зеленоватый лук пропускают через мясорубку, солят и кропотливо перемешивают.

Раздельно готовят пресное тесто, раскатывают его на жгуты. На каждый жгут кладут мясной фарш,

края теста заворачивают.

Изделия отваривают в подсоленной воде и при подаче поливают маслом.

Продукты

- готовое пресное тесто.
- соль - по вкусу
- масло сливочное - 15г
- яичко - 1/4 шт.
- мука - 75г
- лук зеленоватый - 30г
- сало-сырец - 10г
- говядина - 200г

Как готовить

Сначала необходимо замесить тесто. Для этого муку просеять и насыпать горкой, в центре сделать лунку и влить воду (1/2 стакана), добавить 2 - 3 желтка и 1 чайную ложку соли. Отлично замесить тесто.

< Читать полностью »